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    設備展示
    PACKAGE PLAN
    PKL-100、200、300真空冷卻機

    基本介紹

    由于食品最適宜細菌繁殖的溫度帶是 20--65 ℃,真空快速冷卻能夠迅速降低熟食品出鍋后的熱量,防止高溫下的食品氧化,同時由于食品在密封的真空環境下快速冷卻,可以避免空氣中細菌再次污染,從而延長保質期。

    基本數據

    1.處理對象:高溫食品(醬鹵制品、熱制菜肴、熱制米面制品)

    2.處理溫度范圍:100℃ → 5℃

    3.可處理量:100KG-350KG/批次

    4.設備標準形式:分體式結構(箱體+機組,兩者使用不銹鋼管道焊接及數據線編碼對接),雙開門結構;

    5.進出物料:箱體內部使用的推車,使用內外車組合結構(外車落地不進入冷卻箱,以保證箱內的潔凈度)

    設備詳細

    型號 Type

    PKL-100

    PKL-200

    PKL-300

    品牌:Pikerpack

    處理能力

    處理能力

    處理能力

    箱體容積 (立方米)

    0.8

    1.4

    2.4

    每批次處理量(Kg)

    100(比熱0.8)

    200(比熱0.8)

    300(比熱0.8)

    每小時處理次數(約)

    2-3

    2-3

    2-3

    冷卻終溫為25℃

    15-20 min

    15-20 min

    15-20 min

    冷卻終溫為10℃

    25-30 min

    25-30 min

    25-30 min

    極限終溫為 -0℃

    30-40 min

    30-40 min

    30-40 min

    綜合功耗

    綜合功耗

    綜合功耗

    總裝整機功率(Kw/H)

    12

    17

    25

    最高運行功率(Kw/H)

    9

    12

    21

    平均運行功率(Kw/H)

    6.5

    11

    17

    水源消耗(L/H)

    70

    120

    170

    壓縮空氣(m3/min)*8kg

    0.2

    0.2

    0.2-0.30

    工作電力

    AC380、50Hz

    AC380、50Hz

    AC380、50Hz

    三相五芯

    三相五芯

    三相五芯

    主體形式

    主體形式

    主體形式

    開門形式

    側拉門(通道式,雙門)

    側拉門(通道式,雙門)

    側拉門(通道式,雙門)

    內外聯機管道最佳\最長 (米)

    <5、<30

    <5、<30

    <5、<30

    規格(mm)

    長(深)*寬*高

    操作箱內尺寸

    900*890*1100

    1260*880*1360

    1680*1020*1400

    操作箱外形

    1200*1100*1750

    1500*1200*1900

    1850*1310*2000

    室外機組外形

    2100*1150*1750

    2300*1250*1900

    2950*1250*2050

    重量(t)

    內操作箱

    0.7

    1.0

    1.4

    外部機組

    1.0

    1.5

    1.8

    備注:1、上述數據僅標明標準型設備參數,不代表特殊訂制的設備規格及參數。

    2、設備帶有速冷及緩冷模式,冷卻湯汁時可選緩冷模式(在我公司訂制防飛濺的湯料容器)

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